岩手県北の地域でとれる食べもの

屋敷まわり	〈春〉ふき、うど、うるい、アスパラガス、さんしょう(葉)、いちご 〈秋〉みょうが、食用菊、きくいも、ながいも、さんしょう(実)
菜畑	じゃがいも、大根、にんじん、白菜、ごぼう、むかしかぶ、なす、トマト、なんばん、きゅうり、ゆうがお、きんか(まくわうり)、しろうり、かぼちゃ、すいか、高菜、ふくたちな、玉菜、ねぎ、しそ、えんどう、うさぎ、枝豆、とうもろこし
畑	ひえ、そば、大豆、小麦、大麦、きび、とうもろこし、大根、山東菜、かぶ、二十日大根、小豆、じゅうね、にんにく
水田	うるち米、もち米、あぜ豆、きなこ豆、黒豆など
山	〈春〉ふき、はっけ、わらび、しとけ、ほうな、あざみ、ぜんまい、ところ 〈夏〉立ちはらいちご、五月いちご、桑の実、やまそば 〈秋〉栗、どんぐり、こぶんどう、山ぶどう、あけび、やまなし、こか、ぐみ、はしばみ、はつだけ、あみっこだけ、しめじ、もだつ、とうじんたけ、うしっこだけ、まつたけ 〈動物〉野うさぎ、きじ、やまどり、かもしか、きつね、たぬき、まむし、まみ
川・水田	かじか、じゃっこ(はや)、うなぎ、こい、さわがに、かも、どじょう、たにし、いなご、くるみ、せり、ふき、ばらいちご
小家畜	鶏、うさぎ

日本の食生活全集「聞書き　岩手の食事」（農文協刊）pp.100-101抜粋